Principali acciai per lame - Fascia Media

Dopo aver trattato nello scorso articolo gli acciai di fascia alta, vediamo ora quelli di fascia media: i più usati, conosciuti e spesso apprezzati dalla maggior parte degli appassionati.

 
FASCIA MEDIO-ALTA

Crucible Industries 154CM
Tenuta filo:6 Resistenza alla corrosione:5 Facilità di affilatura:5

Acciaio relativamente duro, è in pratica un 440C con aggiunta di molbideno per migliorare la tenuta del filo mantenendo eccellente resistenza alla corrosione. Ben bilanciato, ha buona durezza ed elasticità, e non è troppo difficile da affilare con gli strumenti giusti. Viene usato per la versione inossidabile del Tops B.O.B..

Bohler N690Co
Tenuta filo:7 Resistenza alla corrosione:9 Facilità di affilatura:6

Uno degli acciai piú diffusi nella produzione di coltelli di fascia alta per le sue caratteristiche elevate ed allo stesso tempo ben bilanciate: la massiccia presenza di cromo lo rende molto resistente alla corrosione, ma allo stesso tempo il cobalto (dal quale la sigla Co) permette un’elevata durezza, ed il vanadio contribuisce a qualità e tenuta del filo. Non a caso è il materiale scelto per la quasi totalità della produzione di Extrema Ratio e FKMD.

Hitachi ATS-34
Tenuta filo:6 Resistenza alla corrosione:5 Facilità di affilatura:5

Versione giapponese del 154CM, ha praticamente le stesse caratteristiche. Viene molto usato dai knifemakers del sol levante, come per il Dew Hara Kabuto.

D2
Tenuta filo:7,5 Resistenza alla corrosione:3 Facilità di affilatura:3

Questo acciaio da utensili viene spesso definito “semi-stainless” in quanto non raggiunge il 13% di cromo, pur offrendo una buona resistenza alla corrosione. Il grande vantaggio sta nella durezza più elevata rispetto agli inossidabili della sua categoria, e quindi tiene meglio il filo. Di contro però richiede una certa maestria per essere ben affilato. Viene molto usato dagli artigiani, ma anche da ditte come Boker.

Takefu VG10
Tenuta filo:6 Resistenza alla corrosione:7 Facilità di affilatura:6

Simile a 154CM e ATS-34, ha una concentrazione maggiore di cromo per resistere meglio alla corrosione ed è inoltre arricchito di vanadio per mantenere la resistenza del filo. Molto usato sia da produttori giapponesi che americani, è particolarmente amato da Spyderco e da quanti utilizzano le lame “San Mai”.

Myodo Metal H1
Tenuta filo:2 Resistenza alla corrosione:10 Facilità di affilatura:8

Probabilmente l’acciaio con la resistenza alla corrosione migliore sul mercato, in pratica non arruginisce. Questo si paga al prezzo di una tenuta del filo molto scarsa, oltre ovviamente che sul piano economico. Eccellente per usi marittimi, in pratica non ha altri utilizzi all’infuori che quello per lame da sub.

Bohler N680
Tenuta filo:5 Resistenza alla corrosione:9 Facilità di affilatura:6

L'acciaio con presenza di circa 0,20% di azoto e oltre il 17% di cromo, che lo rendono estremamente resistente alla corrosione. La stuttura fine permette comunque il raggiungimento e la tenuta di un buon filo. Viene considerato un'alternativa più economica e con maggior tenuta di affilatura all'acciaio H1, e come quest’ultimo viene usato praticamente solo per coltelli da sub.

FASCIA MEDIO-BASSA

440C
Tenuta filo:4 Resistenza alla corrosione:4,5 Facilità di affilatura:5

Una volta considerato tra i migliori acciai per lame, oggigiorno il 440C è obiettivamente superato da molti altri prodotti, rimanendo tuttavia ancora una buona scelta viste le sue buone caratteristiche generali. È abbastanza resistente alle sollecitazioni e all'usura, e si macchia davvero difficilmente. Grazie all’elevata presenza di carbonio mantiene un filo migliore e si affila più facilmente rispetto al resto della serie 400, ma a discapito di una minore resistenza alla corrosione. Si tratta di un acciaio inossidabile comunemente utilizzato su molti coltellini tascabili di produzione di massa e rappresenta una solida scelta economica a tutto tondo.

Aichi Steel AUS-8
Tenuta filo:3 Resistenza alla corrosione:4,5 Facilità di affilatura:5

Acciaio Giapponese molto simile ad un 440B, quindi molto resistente alla ruggine e alla corrosione ma meno rigido rispetto ad un 440C. Pur essendo molto resistente, è leggermente inferiore come qualità e tenuta del filo rispetto ad altri acciai che contengono una maggior quantità di carbonio, ma permette di ottenere comunque buoni prodotti.

Carpenter CTS-BD1
Tenuta filo:3,5 Resistenza alla corrosione:6 Facilità di affilatura:6

Creato su specifiche della Spyderco, è un acciaio inossidabile fuso sotto vuoto simile come caratteristiche ad AUS-8 e 8Cr13MoV, rispetto ai quali ha però una migliore tenuta del filo e resistenza alla corrosione. Il processo sotto vuoto crea carburi di cromo di medie dimensioni, che permettono di mantenere una buona resistenza all’usura ma allo stesso tempo una certa facilità di affilatura.

Principali acciai per lame - Fascia Alta

Continuando la serie dei nostri articoli sugli acciai da lame, iniziamo ad entrare nel dettaglio dei principali prodotti disponibili ad oggi sul mercato, divisi per categorie.
In questa prima lista parleremo degli acciai di fascia alta.


ULTRA PREMIUM

Crucible Industries CMP S110V
Tenuta filo:10 Resistenza alla corrosione:6 Facilità di affilatura:1

Acciaio con contenuto elevatissimo di vanadio, è  attualmente il riferimento per quanto riguarda la tenuta del filo, è piuttosto nuovo e ancora poco diffuso anche nei prodotti di altissima gamma, anche perchè di fatto indistinguibile dal fratello minore S90V. Assurdamente costoso, difficile da lavorare e praticamente impossibile da affilare sul campo, ha però il vantaggio dimostrato in molte prove di un filo dalla durata praticamente eterna. Un coltello che usa questo acciaio è lo Spyderco Military.

Crucible Industries CMP S90V
Tenuta filo:9,8 Resistenza alla corrosione:5 Facilità di affilatura:1

Solo mezzo scalino sotto il suo fratello maggiore S110V, vanta delle caratteristiche quasi identiche come tenuta del filo, ma ne condivide anche i difetti. Anche questo acciaio risulta estremamente costoso e difficile da lavorare, quindi non è  particolarmente diffuso. Lo si trova ad esempio sul Benchmade 940-1.

Bohler M390
Tenuta filo:9,5 Resistenza alla corrosione:7,5 Facilità di affilatura:2

Prodotto dalla Bohler-Uddeholm, fusione tra l’austriaca Bohler e la svedese Uddeholm, è uno dei nuovi “superacciai” in commercio. Acciaio sinterizzato che utilizza la terza generazione della tecnologia di metallurgia delle polveri, appositamente studiato per avere un’elevatissima durezza (60-62 HRC) unite ad eccezionale resistenza all’usura e alla corrosione. La lega è aggiunta di cromo, molibdeno, vanadio e tungsteno al fine di massimizzare l’affilatura e la tenuta del filo. Un esempio pratico di utilizzo di questo acciaio si trova nel Lionsteel M4.

Hitachi ZDP-189
Tenuta filo:8,8 Resistenza alla corrosione:4 Facilità di affilatura:1

Un altro dei moderni superacciai sinterizzati ad elevatissimo contenuto di carbonio e cromo, questo acciaio raggiunge l’incredibile durezza di 64-66HRC, il che rende il filo molto duraturo ma allo stesso tempo difficilissimo da riaffilare. La grande quantit à di carbonio lo rende poco resistente alla corrosione nonostante il contenuto di cromo che arriva quasi al 20%. Un esempio commerciale di utilizzo si trova nello Spyderco Dragonfly 2.

Uddeholm Elmax
Tenuta filo:8,5 Resistenza alla corrosione:5,5 Facilità di affilatura:3

Acciaio sinterizzato ad alto contenuto di cromo, vanadio e molibdeno con grande resistenza alla corrosione, questo acciaio inox si comporta quasi come un acciaio al carbonio: raggiunge superbi livelli di affilatura e si affila in modo relativamente semplice. Probabilmente l’acciaio migliormente bilanciato nelle sue caratteristiche, è utilizzato per il famoso ZT 0562.

Crucible Industries CPM-20CV
Tenuta filo:9,6 Resistenza alla corrosione:7,4 Facilità di affilatura:2

In pratica la versione di Crucible dell’M390, rispetto al quale è leggermente meno resistente ma mantiene meglio il filo. Come ogni sinterizzato combina una grandissima tenuta del filo con una notevole resistenza alla corrosione e all’usura. Piuttosto nuovo sul mercato, viene usato sul Benchmade 556-1 Griptilian.

PREMIUM

Carpenter CTS-XHP
Tenuta filo:7,9 Resistenza alla corrosione:6 Facilità di affilatura:5

Acciaio sinterizzato dalla grana molto fine, che mantiene molto bene il filo e raggiunge durezze di 61HRC. A livello di caratteristiche e comportamento meccanico somiglia a un D2 con maggior resistenza alla corrosione, ma come il D2 tende ad essere fragile e difficile da affilare. Viene utilizzato ad esempio sul Cold Steel  Code 4.

Crucible Industries CPM M4
Tenuta filo:9,6 Resistenza alla corrosione:2,8 Facilità di affilatura:2

Acciaio sinterizzato molto particolare, in quanto le relativamente basse concentrazioni di cromo libero lo rendono di fatto un acciaio al carbonio: prende molto bene il filo e raggiunge una durezza di 62-64 HRC,  inoltre gli elevati livelli di molibdeno (dal quale la M nel nome), vanadio e tungsteno lo rendono molto resistente all’abrasione, ma non resiste molto alla corrosione. Acciaio utilizzato ad esempio sul Benchmade Osborne Contego.

Crucible Industries CPM S35VN
Tenuta filo:6,6 Resistenza alla corrosione:7,2 Facilità di affilatura:5

Nato dalla collaborazione tra la Crucible e Chris Reeve, è una versione a grana più fine dell’S30V, al quale è stato aggiunto anche niobio (da qui la N nella sigla) per aumentare sia la durezza che la facilità di affilatura. Anche se per molti è il miglior acciaio della sua fascia di prezzo, rimane comunque indistinguibile dalla sua controparte più comune, almeno fuori dai laboratori. Lo si trova nella serie ZT Dimitry Sinkevic.

Crucible Industries CPM S30V
Tenuta filo:6,5 Resistenza alla corrosione:7 Facilità di affilatura:5

Uno dei più diffusi ed apprezzati sinterizzati sul mercato, è caratterizzato da grande durata del filo e resistenza alla corrosione. Il bilanciamento delle caratteristiche e il prezzo tutto sommato accettabile lo hanno reso molto diffuso oltre che per i folder di fascia alta anche per coltelli da cucina professionali. Viene usato sul famosissimo ZT 0350.